北京二商集团出资企业菜蔬公司作为北京奥运餐饮第一批供应企业,严把食品质量安全关，按照“两个确保”的要求，即确保奥运供应、确保食品安全，建立了系统的蔬菜产品安全追溯管理机制，形成了完善的“原料采购--检测验收--专人加工--专库贮存--专车配送”的工作流程，严格执行“不合格品处置”和“售出品安全隐患召回”制度，及时检测、及时运输、及时供应，得到了奥运会蔬菜供应保障小组的充分肯定。

　　菜蔬公司共承担10000吨蔬菜储备任务，其中承担奥运供应100吨，市场供应9900吨。截至7月26日，菜蔬公司已向奥运供应蔬菜17个品种、累计37.56吨；向首都市场供应蔬菜8个品种、累计5098.50吨。